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没想到,这岭南果子这么好吃,果真没有让人失望,甘甜粉糯,味似板栗胜板栗,用它来焖鸡,味道确实是一流,吃过的人都市对它念兹在兹。

没错,说的岭南果子正是它——凤眼果,又名苹婆,现在7月,正是凤眼果大量成熟的时刻,当你还在寻觅美食的时刻,它早就现身了,只是你不知道它的存在。是的,它是一棵树上长出来的果子,基本上没有人靠它来赚取利润,也基本上算是一种野果子了,一年到头基本上不用管,每年到7月份左右就最先效果子了,然后到了秋天基本上又消逝不见了。因此,想吃这个果子的同伙要抓紧了哦,只有几个月的时间哈。

记得看过央视美食纪录片《寻味顺德》,有一段内容,说的正是这个岭南果子,就是用这凤眼果来焖鸡,这可是一道名菜,懂行的人都知道用它来焖鸡味道一流!

还可以用这凤眼果来炖排骨、焖鸭。这种服法在顺德、番禺异常盛行,人人都知道吃在顺德不是吹的。人人见到这凤眼果一定要买来实验一下。

其中凤眼果用来焖鸡是最经典的做法,做法异常简朴,下面就来看一下荣耀是若何烹饪的吧。

睁开全文

凤眼果焖鸡

所需用料:凤眼果20~30颗、鸡大翅4只、食盐、白糖、蚝油、酱油、葱段、青椒、蒜头

烹饪步骤

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第一步:首先把凤眼果洗濯一遍,然后在凤眼果上切上几刀,利便焖煮入味,还容易析出它怪异的味道来。

第二步:鸡大翅砍成小件;蒜头切片;葱切段;青椒切圈。在这里说一下,鸡大翅是整只鸡对照嫩的部门了。也可以用一整只鸡来做这道菜,最好选用走地鸡。青椒和葱是小我私人喜欢,可放可不放。

第三步:热锅,倒入适量的食用油,然后把蒜片爆香,接着倒入鸡块,稍微香煎一下。

第四步:鸡块双方煎至变色后,倒入一些酱油,再举行炒制平均。

第五步:然后倒入凤眼果和鸡块一同翻炒片晌。

第六步:然后倒入适量的清水,水的用量恰好淹没过鸡块就好,盖上盖子大火烧开。

第七步:等锅里的水烧开后,加入适量的食盐、白糖、蚝油举行调味,再盖上盖子继续收汁。

第八步:最后锅里的酱汁差不多浓稠的时刻,就可以把葱段和辣椒圈倒入,翻炒断生即可出锅。

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