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随着中秋到来,牛肉消费量逐步回升,现在市场上的牛肉供应量是否足够?价钱又是若何呢?

牛肉消费量价齐升 生鲜市场补货忙

在北京一家便民消费市场的肉类销售区,记者看到牛肉销售的品种琳琅满目。现在主流消费的品种为牛腱肉和牛腩肉。9月19日,北京新发地牛腱肉指导报价为每斤37.5元,较上月环比增进3%。虽然近期牛肉价钱上涨,然则前来购置的消费者依然许多。

随后记者在北京一家生鲜超市领会到,由于节日效应展现,牛肉的消费量大幅增进,环比增添了30%。超市天天都要举行两到三次的补货,牛排、牛腩块、牛腿肉是主流销量产物,与国产牛肉相比,入口牛肉销量更为显著 ,以该超市为例,年头以来入口牛肉销量增进3成左右。

以海内销量较好的牛腩肉为例,现在国产天下平均价钱在每斤50元,入口的在每斤35-40元。 业内人士示意,近年来,国产牛肉和入口牛肉价钱倒挂,近期牛肉入口量较少,会直接影响未来牛肉价钱的走势。预计在年底前牛肉价钱仍持上涨态势。

已有5国因疯牛病病例暂停巴西牛肉入口

巴西是我国入口牛肉主要产地之一,然而近期,巴西确认发现两例非典型疯牛病病例,只管当地农业部门的观察效果显示,此次疯牛病病例与摄入污染饲料无关,不会对食物供应组成威胁 ,但基于与中国签署的卫生协议,巴西从9月4日起暂停了对华牛肉出口

据巴西媒体报道,受此次疯牛病病例影响,现在已有中国、埃及、伊朗、印尼和俄罗斯这5个国家暂停从巴西入口牛肉 。只管云云,巴西联邦 *** 宣布的牛肉出口数据显示,在9月的前两周,巴西日均牛肉出口量达12400吨,比去年同期增进83.1%。疯牛病对于巴西牛肉出口的影响暂未展现。

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现在,中国已经成为全球最大的牛肉入口国 。随着牛肉消费需求的不停增添,我国入口牛肉的产地,逐步从澳大利亚、新西兰转向南美国家。巴西肉类出口工业协会的统计数据显示,今年1至8月,巴西出口至中国的牛肉占到了巴西同期牛肉总出口量的近6成。

近期随着巴西牛肉入口受阻,俄罗斯牛肉入口量有所增添。 2021年8月,按年率盘算,俄罗斯对华牛肉出口量增添了1000吨(增幅82%),到达2100吨。2021年前8个月,中国市场在俄罗斯牛肉出口总量中所占份额增进到64%。

中国牛肉消费需求激增,不能太过依赖入口,鼎力生长养牛产业便提上日程。今年5月,农业农村部印发《推进肉牛肉羊生发生长5年行动方案》明确指出,要确立一批以肉牛、肉羊为主导产业的强镇。到2025年时,牛羊肉的自给率要保持在85%左右。其中,牛肉的产量要稳固在680万吨左右。

自繁自养扩大规模化养牛 保障牛肉供应

自去年以来受疫情影响,入口种牛数目逐步下滑,导致海内肉牛繁育供应主要,活体肉牛价钱逐步攀升,现在到达近5年的高位 。眼下秋季育肥牛大量上市,养殖企业不停扩大养殖规模,全力保障肉牛供应。

赵波是河北省秦皇岛市昌黎县一家大型肉牛养殖基地的认真人,他告诉记者,现在养殖肉牛已经陆续出栏,每头牛能卖2.5到2.8万元,折合活体价钱每斤在18到19元,是近5年以来的最高价钱。

赵波告诉记者,现在虽然价钱好,然则养殖成本也在不停提高,从去年最先育肥的架子牛价钱就居高不下,同时今年以来随着大宗商品价钱上涨,农产物价钱也在追随,饲料中的豆粕从去年的每吨2500元,涨到现在每吨3500元。业内人士示意,叠加疫苗、人工、用电等成本,养牛成本与去年同期相比增添20%以上。

多位养殖户先容,虽然养殖成本高,然则市场消费量大,现在每头牛的利润能维持在5000到10000元之间。同时近年来规模化养殖水平提高,因养殖手艺提升以及成本高涨,散户逐步在退出。业内人士预计后期牛肉市场仍将维持偏紧的态势,价钱不会泛起大幅上涨。

中国畜牧业协会牛业分会会长 许尚忠: 老国民养30头母牛一年能赚快要20万,有利润了,农民起劲性提高了,以是滋生母牛数目增添了,质量提高了。

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