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2022-07-28 10:12 人民资讯

本文转自:北青网

在影响心血管疾病的因素中,除了坏胆固醇、甘油三酯等较为熟悉,还有一个鲜为人知的“危险分子”——同型半胱氨酸(Hcy)。

研究发现,同型半胱氨酸升高,不仅是血管出现问题的原因,还与冠心病、中风、糖尿病、抑郁症、老年性痴呆、癌症、骨质疏松等50多种疾病有关!

而饮食中长期缺乏某种“神秘物质”,就会导致血液中同型半胱氨酸的水平增加。其可以与高血压“狼狈为奸”破坏血管——高血压会对血管造成第一道损害,在此基础上,同型半胱氨酸会雪上加霜,造成血管内皮甚至中层的进一步损伤。

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高血压患者中,合并高同型半胱氨酸的比例高达75%。而补足“神秘物质”,可以帮助我们代谢掉过多的同型半胱氨酸,辅助保护血管。

这种“神秘物质”就是叶酸。它广泛存在于新鲜绿叶蔬菜、水果、动物肝脏、一些谷类中,但运输、储存、高温烹调等,可能会破坏大部分活性叶酸,造成人体摄入不足。

那么每人每天应该摄入多少叶酸呢?常见蔬菜的叶酸含量又是多少呢?

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