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原题目:早春,这道菜比炒菜受迎接,不燥,吃着舒适另有营养,老小都喜欢

早春,这道菜比炒菜受迎接,不燥,吃着舒适另有营养,老小都喜欢!淅淅沥沥下了一天的雨,冬季的严寒也在逐渐退去,早春来了!公园里偶见一簇簇小花,春意更浓了,东风送暖的这个季节,好是好,就是风大爱干燥,在季节交替的这个时节,除了要“春捂”防伤风,饮食上还要注重别贪凉,热乎乎地吃着,肠胃舒适,汤汤水水的还制止上火!

正好遇上节后开工季,上班上学都很忙碌,下班回来辛劳一天还要鼓捣一家人的饭菜,着实不爱动,这时刻就想做点省事另有营养的,更好是大人孩子都爱吃的菜,好嘞,晚餐的时刻,宝妈恰好做了一道适合冬春季的美食,有肉有菜还带着汤,一道菜搞定三口人的胃,食材家常,吃着舒适,全家喜好,最后的战果肯定是连汤都剩不下!

这道菜是东北和内蒙一带很家常的炖菜,开春吃比炒菜受迎接,汤汤水水的不油腻还很香。这里要提到的是豆腐的服法,跟以往差别的是我用到了冻豆腐,它口感更好,都是蜂窝还吸汁,比新鲜豆腐受迎接,喜欢的可以试试哦,保准不会令你失望!

【冻豆腐猪肉白菜炖粉条】

需要的食材:冻豆腐多数盘,大白菜1/3棵,土豆粉条1小把,带皮肥瘦猪肉150克,盐适量,葱姜适量,八角2个,蒜末4瓣的量,料酒1大勺,植物油适量

详细做法:

第一步,把食材准备一下。猪肉选有肥有瘦的那种,适合炖着吃,汤菜都香;冻豆腐怎样制作:新鲜的北豆腐买回来后,切成块,码在铺了保鲜膜的盘子里,入冰箱冷冻一夜就可以用了,无需解冻,随吃随取

第二步,大白菜先横刀切成宽点的段,再顺刀切粗条,洗净后备用;肥瘦猪肉洗净,切成片

第三步,炒锅加入植物油烧热,放入肉片、八角、姜末,中大火翻炒至肉片变黄、吐油

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第四步,再放入葱花(家里只剩葱叶了),顺锅边淋入料酒,大火翻炒出香味

第五步,倒入白菜,加入酱油提色,开大火煸炒至白菜微蔫

第六步,加入没过食材的清水,放入冻豆腐,粉条冲洗一下一起下锅,加盐调味,开大火烧开锅后炖10-12分钟

第七步,菜汤削减,粉条透明熟透,加入蒜末,大火翻拌平均提香,关火出锅

香馥馥的冻豆腐猪肉白菜炖粉条就做好了,肉菜、汤一锅出,香馥馥很适口,大人孩子都爱吃。

这道菜虽然看着简朴,但要点宝妈还要再来唠叨几句:

1,做冻豆腐很简朴,就是新鲜北豆腐切块冷冻,冻透了就是冻豆腐,一次可以多冻点,随吃随取很利便,炖的时刻直接下锅,无需解冻

2,炖白菜,切顺条要比切片的口感好,人人可以试一试

3,关于粉条,红薯粉或土豆粉都可以,掌握在10-12分钟为好,透明无硬心就行,太久了不筋道

宝妈小厨,民众号“宝妈小厨的美食厨房”。美食自媒体原创作者,美食撰稿人,善于家常菜、面食和早餐的制作。美食就是家的味道,有爱才能做得更好。三餐有“温度”,体验厨房里的兴趣。迎接继续关注!本文为宝妈小厨原创作品,严禁搬运及盗图,侵权必究!
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